定義

2022年、Pecel Semanggi Surabayaスラバヤペチェールセマンギ料理は、インドネシア共和国の教育、文化、研究、技術省によって文化遺産（WBTB）であると決定しました。 この決定は、Pecel SemanggiがSurabaya市の重要な文化遺産であることの証拠です。 これまで、Pecel Semanggi Surabayaに確かな定義はありません。

最初、人々はこの料理を名前を付けるようにクローバーしか言及していませんでした。 しかし、最近、この料理の名前は形式化されており、他のPecel料理と区別されているため、Pecel Semanggi Surabayaと呼ばれます。 これは、2012年にインドネシア教育省に2012002369の登録番号がスラバヤの非オブジェクト文化遺産として提出され、2022年に「Pecel Semanggi Surabaya」という名前で設定されました。

インドネシア語大辞典（KBBI）の第4版に従って今日私たちが知っているペ（Pecel）チェールという用語は、長い豆、豆の芽、ピーナッツソースなどの水やりなどの野菜からなる食品として定義されています(Tim Redaksi Kamus Besar Bahasa Indonesia Pusat Bahasa, 2008: 1034)。一方、（Semanggi）セマンギ又クローバー野菜はにはラテン語の名前Marsilea crenataがあり、通常は沼地に生きています。 インドネシア語大辞典の第4版によると、セマンギは拡散植物として定義され、葉は茎で4つの丸で、葉は食べることができます（Tim Redaksi Kamus Besar Bahasa Indonesia Pusat Bahasa, 2008: 1258）。 この定義に基づいて、ペチェールセマンギは、ピーナッツソースとサツマイモで水をまくクローバー野菜で構成される料理として定義されています。